فصل اول… 1 1-1    معرفی بیماری  پارکینسون. 2 1-2    فاکتورهای دخیل در بیماری پارکینسون. 4 1-2-1  افزایش سن.. 4 1-2-2  فاکتور های محیطی.. 4 1-3    سیستم یوبی کوئیتین پروتئوزوم 16 1-3-1  فاکتورهای ژنتیکی دخیل دربیماری پارکینسون. 17 1-4    التهاب عصبی و بیماری پارکینسون. 21 1-4-1  نقش فعال شدن گلیال ها در بیماری پارکینسون. 22 1-4-2  […]

موارد استفاده سس مایونز در تهیه انواع ساندویچ، سالادهای فصل، سالاد الویه و … و نیز همراه با سایر غذاها، تقاضای مصرف این ماده غذایی را به سطح بالایی ارتقا داده است. 1-2-تاریخچه سس سازی در جهان 1-3 -تاریخچه سس سازی درایران بیژن مهاجرین بنیانگذار تولید سس مایونز در ایران (1348) راه اندازى كارخانه دیاموند، […]

1-1-      معرفی آفت شته سیاه باقلا یکی از آفات مهم و فراگیر محصولات مختلف کشاورزی در ایران و سایر نقاط جهان است که خسارت های مستقیم و غیر مستقیم اقتصادی به محصولات وارد می کند. 1-1-1- رده ‌بندی شته سیاه باقلا خانواده‌ی شته ‌ها در گذشته جزء راسته Homoptera طبقه بندی می‌ شدند؛ ولی در […]

گیاه زیتون از جنس Olea و خانواده Oleaceae با بیش از 40-30 گونه می باشد. معروفترین گونه آن Olea europaea است که در اقصی نقاط دنیا کاشته می شود. زیتون یکی از قدیمی­ترین درختان میوه و منبع اصلی روغن خوراکی در حوزه مدیترانه برای هزاران سال بوده است. امروزه با پیشرفت علم و مشخص شدن […]

میزان خسارت­های وارده به تولیدات­کشاورزی به­وسیله علف­های­هرز، بیماری­ها، حشرات و سایرآفات از مجموع خسارت­های وارده به محصولات­کشاورزی که در حدود 35 درصد می­باشد، به ترتیب 45، 30، 20 و 5 درصد تعیین شده است.اگر چه کنترل شیمیایی در مورد بسیاری از عوامل خسارت­زا موثر بوده و تحول زیادی در افزایش تولید بوجود آورده است، اما […]

1-1- تاریخچه زیتون. 3 1-2- گیاهشناسی و پراكنش اكولوژیكی زیتون. 4 1-3- اهمیت اقتصادی.. 6 1-4- بیان مسأله و هدف از انجام تحقیق.. 7 فصل دوم : بررسی منابع 2-1- كیفیت روغن زیتون. 9 2-1-1- عوامل شیمیایی تعیین‌كننده كیفیت روغن زیتون. 9 2-1-1-1- محتوای اسیدیته آزاد. 9 2-1-1-2- ارزش پراكسید. 9 2-1-1-3- تركیبات فنولی.. 10 […]

  اسطوره از مفاهیمی است که ارائه­ یک تعریف جامع از آن، كه  دربرگیرنده­ی همه مفاهیم و مطابق با فرهنگ­های مختلف باشد، کار دشواری است. پژوهشگران، بر اساس دیدگاه ­های خاص خود، تعاریفی از اسطوره ارائه داده­اند. در این پژوهش نیز باید ابتدا تعریف خاصی از اسطوره پذیرفت و ارائه داد. ژاله آموزگار در بخش […]

اسطوره از مفاهیمی است که ارائه­ یک تعریف جامع از آن، كه  دربرگیرنده­ی همه مفاهیم و مطابق با فرهنگ­های مختلف باشد، کار دشواری است. پژوهشگران، بر اساس دیدگاه ­های خاص خود، تعاریفی از اسطوره ارائه داده­اند. در این پژوهش نیز باید ابتدا تعریف خاصی از اسطوره پذیرفت و ارائه داد. ژاله آموزگار در بخش اساطیری […]